Anti-Nutella d’urgence

nutDans la famille, tout le monde n’est pas vegan. Même avec beaucoup de bonne volonté, sentir l’odeur du Nutella tartiné en cachette dans la cuisine peut être très tentant. Habituellement, je résiste. Mais ce soir là….

J’ai pris ce que j’avais dans le placard, et j’ai vite fait un pot d’anti-Nutella d’urgence.

Dans un bol :

– 2 cuillères à soupe bien bombées de purée de noisette
– 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (ou plus selon l’envie de sucre du moment!)
– 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (non sucré)
Mélanger. Verser dans un joli petit pot.

La texture est un peu granuleuse, mais ça se tartine très bien. Le goût est fort en cacao et en noisette, bien plus authentique que la version à l’huile de palme.

Mise à jour : le lendemain, j’ai versé effectivement une cuillérée à soupe de lait d’amande dans ce qui restait, et j’ai retrouvé l’onctuosité du Nutella…

Au fait, combien d’huile dans le Nutella?

Mise à jour juin 2015 : Nutella attaque Nuté+ ! Donc, en fait, chaque fabricant de pâte à tartiner aux noisettes utilisant le préfixe « Nut » se verra attaqué par Nutella? M’énerve! (En plus, le Nuté+, c’est vachement meilleur)

La « chocomel », une béchamel au chocolat végétale

chocomelC’est en préparant une béchamel végétale pour des lasagnes, selon les instructions du livre de Garance Lereux « Ma cuisine végétarienne », que j’ai pensé à sucrer une béchamel.

Evidemment j’ai trouvé de nombreuses recettes de béchamel sucrée sur le Net, mais avec du beurre ou du lait.

Voilà donc ma version, végétale : en 10 minutes, une crème au chocolat très simple, peu calorique (enfin moins que la version beurre) mais gourmande et bien chocolatée!

Ingrédients :
– 400 ml lait de soja nature
– 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
– 1/3 tablette chocolat pâtissier
– 1 cuillerée à soupe bombée de margarine végétale
– 1 cuillerée à soupe bombée de farine de blé semi-complète

Dans une casserole, faire fondre le chocolat cassé en carrés dans le lait auquel on ajoute le sucre.

Dans une autre casserole, faire fondre doucement la margarine.
Dès qu’elle est fondue, jeter la farine, et fouetter vivement.
Le mélange devient compact en quelques secondes.
Verser alors le lait chocolaté.
Remuer avec le fouet pendant 2 à 5 minutes pour faire épaissir et éliminer les éventuels grumeaux.

Verser tout chaud dans des petits pots et laisser refroidir.
Mettre au réfrigérateur et manger frais. Il se forme une pellicule sur le dessus en refroidissant, mais j’adore ça….!

Petite crème au chocolat minute

creme-chocolatUne crème au chocolat rapide, légère et bonne…

Ingrédients :

– 2 petites barquettes de tofu soyeux (2x120g)
– 1 cuillerée à café bombée de cacao Van Houten (ou de cacao cru, c’est meilleur)
– 3 à 4 cuillères à café de sirop d’agave

Mixer le tout une minute.
Mettre en petits pots au frais.
Peut se manger tout de suite aussi!
Avec ces quantités on fait 3 tout petits pots trop bons!